最近、紫波に住む祖母から、よく電話がかかってきます☎

 

「かぼちゃ、好き～♡」って言ったら

 

「採れたから、おいで」って、たくさんのかぼちゃと

 

たくさんの夏野菜を収穫して、待っていてくれますヽ(^o^)丿

 

本当に、うれしいっヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿♪

 

 

かぼちゃ…

 

緑黄色野菜に分類され、ビタミンＥは野菜の中でも

 

トップクラス！！

 

またβカロチンも豊富に含まれています☆

 

βカロチンはビタミンＥと協調することで、

 

皮膚や目の粘膜を健康にする働きがあります。

 

疲れ目にもよいといわれているんですよ!(^^)!

 

 

我が家ではふかしてサラダ☆

 

鶏肉と塩煮などにしていただいております♪

 

せっかくの素材のお味を損なわないように…

 

調味料を控えめに、お料理することがほとんどです(^o^)丿

 

 

 

 

最近よく食卓に登場する、サラダ☆

 

キュウリにお塩をぱらぱら…水分をギュッと絞って。ほんの少しの甜菜糖と

 

お酢で下味をつけてから和えれば

 

マヨネーズは控えめに、コクを加えて♪仕上げに適量の黒コショウ。

 

 

 

かぼちゃの甘みがグンと引き立ちます☆

 

おいしく、且つマヨネーズ控えめでヘルシー(^^♪

 

わぁ、おっいし～い♡

 

 

（ 担当： r i ）