昨日は娘と夕飯作りをしました。

 

夕飯の食材は、白菜をいっぱいいただいたので白菜と５歳の娘でもできる春巻きをつくりました。簡単に作れて、これがまた、ビールのつまみに最適なんです。

 

春巻きの材料は（１０個分）

鶏肉ささみ　　　　　１パック

明太子　　　　　　　約１００ｇ

マヨネーズ　　　　　大さじ２

春巻きの皮　　　　　１０枚いり

大葉　　　　　　　　１０枚

 

作り方

１　鳥のささ身を少量のお酒をいれてゆでます。ゆでたら熱いうちに中の軟骨をはずし手で細かく

さきます。

２　明太子の皮をとり、マヨネーズと混ぜたものに１をいれて、よく混ぜます。

３　春巻きの皮に、大葉・２材料をのせ巻いていきます。

（ここで娘の出番です。テーブルに一枚・一枚並べて、大葉・明太子をまぜたささみを乗せてもらい

春巻きを巻いてもらいます。簡単に負けるように今回は四角に折りたたむだけにしました。）

４　１７０度の油でカラット揚げます。

５　器にもったら完成です。本当に簡単なんですがこれが、お酒に合う、つまみになるんです。

 

 

（娘が食べた後に、写真を撮ったので寂しし感じになりました　＞＜）

 

←こんな感じで、上・下・横・横の感じで、たたんだだけです。

 

 

 

 

白菜はピーマン、ちくわのサラダにしました。

材料

白菜　　　　　　　　　４枚

ピーマン　　　　　　　２個

ちくわ　　　　　　　　１個

塩　　　　　　　　　　少々

ごま油　　　　　　　　小さじ１

マヨネーズ　　　　　　大さじ１

すりゴマ　　　　　　　少々

 

作り方

１　白菜を１センチ弱の幅に切る。ピーマンは種を取ってたてに細切りに。

（娘は白菜を切ってもらいました。多少時間時間はかかりましたが上手に切れました）

２　ちくわを半分きり、こちらも細切りに

３　１に塩をまぶして１０分間おく

４　３を軽く水洗いして、よく水を切る

５　４とちくわを混ぜ、ごま油とマヨネーズであえ、器にもっらたすりゴマをかけて出来上がり！！！！！

お好みで少し、しょうゆを混ぜても、味がしまりますよ。

これはごま油が、決め手です。

（混ぜ、混ぜも娘の出番（＞＜））

 

後はおつゆ・つけもの等、食卓に並べたら・・・・・・・・・いただきます・・・・・・

 

春巻きは、中に入れる具を少なめにするとカリカリとあがります。

娘が！！！いわく「おせんべいみたい」とたべてました。

 

　　ご紹介するのも恥ずかしいぐらい、私の料理は簡単手抜き料理が多いです。

時間があるときは、また娘と手の込んだ料理に挑戦したいと思ってました。

 

（担当　M・S）